luni, 19 martie 2012

Dulciuri homemade

Mesele de dulciuri sau candy bar-urile sunt foarte la moda la nunti in ultimul timp si adevarul e ca oricine apreciaza niste dulciuri, fructe, jeleuri bune. Puteti folosi pe aceste mese boluri din sticla, cosulete impletite, suporturi speciale cu nivele, tavi, pe care sa le umpleti cu prajituri, dulciuri, ciocolata, jeleuri, fructe uscate, fructe sau ce doriti dumneavoastra. Aceasta masa trebuie sa fie si decorata mai special, chiar daca pe ea se afla numai bunatati. Puteti folosi rame de poze cu mirii, felinare, colivii, lumanari, aranjamente florale, o cutiuta cu bomboane, litere din lemn sau orice doriti. Noi am avut la nunta pe masa de dulciuri niste lumanari sub forma de bucatele de ciocolata si inainte sa fie aprinse, mai multi invitati au incercat sa muste din ele. Va recomand sa scrieti la fiecare platou sau bol ce contine. Puteti folosi suporti ca si cei pentru numarul mesei (gasiti aici mai multe modele), sau rame de poze in care puneti o foaie cu descrierea, sau pe un bat de frigaruie lipiti un cartonas dragut pe care scrieti sau prindeti cu o panglica de marginea bolului cartonasul cu descrierea. Pe langa ca oamenii vor alege stiind ce vor, arata si mult mai bine cu aceste mici detalii daca va ocupati de ele. Daca doriti sa evidentiati culoarea sau culorile nuntii puteti alege dulciuri de aceste culori, panglici asortate si toate aranjamentele de pe masa de dulciuri sa se asorteze. Puteti pune aici si cateva marturii (favors, ca si aici) de decor, sticlute cu balonase (gasiti aici), o poza cu mirii, un model al invitatiei de la nunta si daca vreti o fantana cu ciocolata impreuna cu frigarui de fructe, piscoturi sau marshmallows.



Acum, ca am vorbit despre cadrul general vreau sa va fac o sugestie: puneti pe masa de dulciuri bunatati facute acasa, homemade. De ce? Sunt mai sanatoase, mai ieftine si de multe ori mai bune! E adevarat ca in zilele de inaintea nuntii numai chef de gatit si timp nu mai ai, dar daca mamele se descurca bine prin bucatarie, nu va dura asa mult, sau adunati-va cu prietenele intr-o seara si printre povesti si glume faceti si cateva delicatese. Binenteles, lucrurile pe care le faceti trebuie sa fie foarte prezentabile si sa le decorati foarte frumos. Am pentru voi patru propuneri: muffins/ cupcakes, Oreos, Cake pops si Chocolate spoons.

Briosele / muffins-urile si cupcakes-urile se pot prepara intr-o foarte mare varietate de gusturi si puteti face foarte multe diferite tipuri de glazuri. Daca vreti sa faceti pentru nunta, incercati un aluat simplu sau cu cacao de briose cu fructe congelate sau fructe uscate, bucatele de ciocolata sau gem. Puteti foarte usor sa le faceti apoi o glazura de culoarea dorita si sa scrieti ceva pe deasupra (initialele mirilor de exemplu) sau sa desenati o inimioara. Un alt detaliu care trebuie luat in considerare sunt hartiutele folosite: puteti folosi de acelea intr-o singura culoare sau sa cautati unele pe care scrie ceva. Chiar in varf puteti pune o figurina (fluturas, mire, mireasa, etc)  pe care sa o cumparati direct facuta sau sa cumparati fondant din care sa taiati singuri forma dorita. Partea mea preferata la muffins este suportul! Sunt atatea modele, mai clasice sau moderne, de diferite culori si marimi, incat nu poti zice ca nu gasesti unul care sa-ti placa. Cum ziceam si mai devreme, ar trebui sa scrieti ce sunt si ati putea chiar sa infigeti in fiecare briosa un betisor cu un cartonas frumos pe care sa scrie eventual numele mirilor sau o urare draguta. Nu uitati sa le spuneti fotografilor sa faca o poza si mesei de dulciuri si in special briosele, arata foarte fain! Prin alte parti se practica sa se dea si acasa muffins in cutiute speciale, in Romania inca nu am vazut la nimeni, dar cel putin mie mi-ar placea. 
In poza de mai sus sunt biscuitii Oreo's facuti de mine pentru prima data. Va dati seama ca pentru nunta as mai fi lucrat la forma si aspect, dar acestia i-am facut pentru sotul meu care ii apreciaza mai mult pentru gust. Sunt foarte multe retete pe internet, eu am una care imi place cum iese si poate o sa o scriu si aici, sa incercati si voi. Sunt foarte buni la gust si pot arata foarte bine pe un platou alb sau deschis la culoare. Acestia se pastreaza bine, deci pot fi facuti si cu vreo 2 zile inainte de nunta.
Cake pops sau tort pe bat. Ati incercat? Faceti blatul de la o prajitura simpla sau sfarmati niste biscuiti, se amesteca cu unt topit sau crema de branza si se fac bilute care se pun pe bat. Se lasa la congelator jumate de ora iar apoi se acopera cu un strat de ciocolata topita. La decorat... fiecare cum isi doreste si cat de bine se pricepe. Dupa cum vedeti si in poza de mai sus arata delicios si fun! Am incercat si eu de ziua sotului meu si au avut foarte mare succes. Daca vreti sa accesorizati mai mult, puteti prinde de codita batului o fundita sau un cartonas.
In ultimul rand vreau sa va prezint o idee mai neintalnita dar foarte faina: chocolate spoons (linguri de ciocolata). Eu am vrut sa fac din astea la nunta mea si sa dam acasa invitatilor, impachetate intr-un celofan si prinse cu o fundita de care sa atarne o eticheta. Dar nu s-a votat. :) Cum se procedeaza? Folosim o lingurita (de unica folosinta de lemn sau de metal) si o trecem prin ciocolata topita cu diferite arome ( vanilie, rom, unt de arahide, etc). Lasam sa se intareasca ciocolata pe lingurita si apoi decoram cu un topping sau cu nuci sau mini-marshmallows. Este un desert mai distractiv.

Sper ca v-am convins sa adaugati pe masa de dulciuri si cateva bunatati facute acasa si va promit ca fix astea vor fi cele mai apreciate.


Surse: 12345